El culto a los productos del mar y de la tierra y la riqueza y la originalidad del recetario tradicional han sido el terreno abonado sobre el cual la cocina catalana se ha convertido, en los últimos años, en una de las más admiradas del planeta.
La gastronomía catalana disfruta de prestigio internacional per haber sabido hallar el difícil equilibrio entre innovación y tradición, gracias al trabajo de cocineros como Joan Roca, Carme Ruscalleda, Santi Santamaria y, sobre todo, de Ferran Adrià, quien desde los fogones del Bulli revolucionó el panorama gastronómico mundial.
Cuando visites Catalunya no te pierdas la oportunidad de probar la gastronomía tradicional que los colectivos y asociaciones de cocina quieren preservar.
Aquí os dejo algunos platos y productos típicos de la zona:
¡¡BON APETIT!!
PRODUCTOS DE LA ZONA:
Patatas de Prades, los vinos del Penedès, la judía de ganxet, el aceite de Siurana, los calçots de Valls, el arroz del Delta del Ebre, la longaniza de Vic o los quesos del Alt Urgell.
PREPARACIÓN CALÇOTS
LONGANIZA DE VIC
QUESOS DEL ALT URGELL
PLATOS TÍPICOS:
ENTRANTES
Ensalada Catalana
Coca de Recapte
Empedrat
Escalivada
Farro de Tarragona
Pa amb tomàquet
Sopa de Farigola
Xató del Vendrell
COCA DE RECAPTE
EMPEDRAT
XATÓ DEL VENDRELL
PRIMEROS
Berenjenas de Cadaqués.
Botifarra con judías.
Caracoles a la "llauna"
Espinacas a la catalana
Olla Aranesa
Sopa de Galets
Trinxat de la Cerdanya
BERENJENAS DE CADAQUÉS
OLLA ARANESA
SOPA DE GALETS
SEGUNDOS
Caldereta de Langosta.Mar y Montaña del Empordà
Suquet de pescado.
Pato con peras
Conejo con Alioli
Fricandó con setas
MAR Y MONTAÑA
SUQUET DE PESCADO
FRICANDÓ CON SETAS
POSTRES
Buñuelos del Empordà.
Carquiñolis
Crema catalana
Miel y Mató
Panellets (Castañada-Halloween)
Pets de Monja.
BUÑUELOS DEL EMPORDÀ
CREMA CATALANA
MEL I MATÓ
Para información sobre las recetas de los platos típicos os dejo el siguiente link:
DRM Travel (Dream&Travel)
"El mundo está lleno de maravillas, piérdete y las descubrirás."
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"The world is full of wonders, get lost and you will find them"
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