CATALAN CUISINE, A PARADISE FOR YOUR PALATE // COCINA CATALANA, UN PARAISO PARA TU PALADAR

El culto a los productos del mar y de la tierra y la riqueza y la originalidad del recetario tradicional han sido el terreno abonado sobre el cual la cocina catalana se ha convertido, en los últimos años, en una de las más admiradas del planeta.

 

La gastronomía catalana disfruta de prestigio internacional per haber sabido hallar el difícil equilibrio entre innovación y tradición, gracias al trabajo de cocineros como Joan Roca, Carme Ruscalleda, Santi Santamaria y, sobre todo, de Ferran Adrià, quien desde los fogones del Bulli revolucionó el panorama gastronómico mundial.

 

Cuando visites Catalunya no te pierdas la oportunidad de probar la gastronomía tradicional que los colectivos y asociaciones de cocina quieren preservar.

 

Aquí os dejo algunos platos y productos típicos de la zona:

¡¡BON APETIT!!

 

PRODUCTOS DE LA ZONA:

Patatas de Prades, los vinos del Penedès, la judía de ganxet, el aceite de Siurana, los calçots de Valls, el arroz del Delta del Ebre, la longaniza de Vic o los quesos del Alt Urgell.

 

PREPARACIÓN CALÇOTS

 

LONGANIZA DE VIC

 

QUESOS DEL ALT URGELL

 

PLATOS TÍPICOS:

ENTRANTES

Ensalada Catalana

Coca de Recapte

Empedrat

Escalivada

Farro de Tarragona

Pa amb tomàquet

Sopa de Farigola

Xató del Vendrell

 

COCA DE RECAPTE

 

EMPEDRAT

 

XATÓ DEL VENDRELL

 

 

 

PRIMEROS

Berenjenas de Cadaqués.

Botifarra con judías.

Caracoles a la "llauna"

Espinacas a la catalana

Olla Aranesa

Sopa de Galets

Trinxat de la Cerdanya

 

BERENJENAS DE CADAQUÉS

 

OLLA ARANESA

 

SOPA DE GALETS

 

 

SEGUNDOS

Caldereta de Langosta.
Mar y Montaña del Empordà
Suquet de pescado.
Pato con peras
Conejo con Alioli
Fricandó con setas

MAR Y MONTAÑA

 

SUQUET DE PESCADO

 

FRICANDÓ CON SETAS

 

POSTRES
Buñuelos del Empordà.
Carquiñolis
Crema catalana
Miel y Mató
Panellets (Castañada-Halloween)
Pets de Monja.

BUÑUELOS DEL EMPORDÀ

 

CREMA CATALANA

 

MEL I MATÓ

 

Para información sobre las recetas de los platos típicos os dejo el siguiente link:

http://www.vegueries.com/gastronomia/indexCAT.htm

 

DRM Travel (Dream&Travel)
"El mundo está lleno de maravillas, piérdete y las descubrirás."

"The world is full of wonders, get lost and you will find them"

 

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